義式烤餅(薄皮披薩)
餅皮材料：
高粉300克、鹽4克、酵母2.5克、水190克、義大利香料1.5克
餡料：
橄欖油、蝦仁、培根、蟹肉棒、起士絲、紅.黃椒、黑胡椒、洋蔥
作法：
1.先用溫水加入酵母粉拌勻，再將餅皮材料加入混合攪拌均勻成麵糰，麵糰要揉到拉開後像薄膜狀，將麵團滾圓後靜置作第一次發酵約40分。
2.將麵糰分割成3等份，滾圓第二次靜置鬆弛20分.
3.將麵團桿開，先抹上蕃茄醬，撒上黑胡椒.鋪上乳酪絲、洋蔥、紅黃椒、蝦仁、培根、蟹肉棒，淋上一些橄欖油再撒上乳酪絲，入烤箱220度，烤20-25分
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